色調はゴールド。香りは完全に熟成している事を感じさせる生のハーブ、ナッツ、キャラメルやバニラなど。滑らかさが口中に浸透し、複雑なエキス分が熟成により結合力を増し、丸みを帯びることで感じられる旨みを持っています。
豊富なミネラル分を持ち余韻大変長く感じられます。

ワイン好きを魅了してやまないシャルドネのワイン。
この時期ですので料理に合いそうなワインはいいですよね。

ストロー・ゴールド色。微かなシトラスとオークの香り、そしてクリスピーで長いフィニッシュ。
グラスワインとして、パスタ、マイルドな熟したチーズおよび貝類などと非常に良く合います。
スクリューキャップ栓を使用しています。

どちらかというと、カジュアルな感じの用途にあうワインです。
気軽に楽しめます。

クレムス市の西側、ヴァッハウと接する辺りにある畑、"グリレンパルツ"。
土壌は原生岩が、レス土壌から剥き出しになっています。森に近く、日当たりも良いため、たくさんのコオロギ（＝Ｇｒｉｌｌｅｎ）がいる（＝Parz）場所という意味の畑名が付いています。ブドウは全て手摘みで収穫し、スキンコンタクトは行っていません。また、発酵には自然酵母のみを使用し、ブドウの自然の力だけで仕上げています。

2005年はとってもフレッシュ！白桃の甘い香りにシトラス系の爽やかな香り、やや発泡が感じられ口当たりは大変爽快です。味わいには雑味がなくクリアで、身体にすっと染み込む感覚があります。夏場には特におすすめです！

辛口でさっぱりしたワインです。
それでいて、味わいや香りの深さが魅力で、意外としっかりしています。

収穫年度：2007　産地：フランス/ブルゴーニュ　生産者：ドメーヌ・パット・ルー　
主要葡萄品種：シャルドネ　分類：スティルワイン　タイプ：白/辛口
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
シャブリらしいミネラルとまろやかさのある果実味、バランスが良く清涼感もある正当派シャルドネの味わい。収量を抑え、ありがちな青っぽさを感じさせないピュアな味わいで、造り手のセンスの良さが伺い知れます。

シャブリはよく洋食店とかでも出すお店があって飲んだことがあるのですが、
飲みやすくてそれでいて味もしっかりあるので、よく買って飲みます。

高いクオリティからドイツでも賞を取ったほどのワイン。
辛口でもフルーティな味わいが大きな魅力です。

濃い味わいでありながら、軽いワイン。
不思議な魅力をぜひお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アルザス地方コルマール市の北、ベルグハイムで 1945年から創業されているドメーヌ。
現在は、3代目にあたるジャン ミシェルダイス氏に継承され、アルザス ドメーヌの頂点と言われています。
アルザス地方の9つの村に220区画、合計26ヘクタールの畑を所有しています。
生産量の70%は輸出向けで、国内消費は主に３つ星レストランや高級ワインショップで取り扱われています。
ジャン・ミシェル・ダイスのワイン哲学の基本は、「ぶどう品種、ヴィンテージ、テロワールという３要素それぞれの特徴や個性を、バランスよく完全にワインに表現すること」。
複雑なアルザスの決まり事に拠らないダイス氏のまさに『テロワールのワイン』がこのワインです。

もっとも重厚かつ濃厚な味わいで、
赤ワインと間違える方も多いワイン。
強い個性へのこだわりが現れたワインです。

21世紀のスーパースターといわれるグレッグ･ブリュワー氏のワイン。
サンタ・リタ・ヒルズを代表するワインです。

土作り、病気・防虫対策と丹念に作られたワイン。
大きな力を秘めたような味わいをぜひお楽しみください。

日本ではまだあまり知られていない「アラン・コシュ・ビズアール」だが、最高峰白ワインのコルトン・シャルルマーニュの造り手で著名な「コシュ・デュリ」の従弟という血統と、面倒な醸造過程を嬉々として自ら行うオーナー醸造家として評価上昇中のドメーヌである。

知る人ぞ知るワインという感じです。
しかし、このワインの余韻の長さはぜひもっと知られるべきだと思います。

柑橘系のはつらつとした果実味、洋ナシやシトラス、白い花などの可憐でデリケートな香りに溢れています。
樽も控えめで心地よく、構成の素晴らしいワイン、しばらく寝かせておきたい極上の1本です。
100%樽発酵、フレンチオーク樽(新樽70%)で9ヶ月シュール・リー熟成です。

こちらも辛口のワイン。
高品質のため、入手がとても難しいワインですが、
一度飲んでみたいものです。

ブルゴーニュのスーパー新世代とも呼ばれるブノワ・アント氏。
ジャンシス・ロビンソン女史など著名なワインジャーナリストからも大注目されています。
1999年ヴィンテージのリリースとともに、世界中のバイヤーからひっぱりだこです。
すでに彼の造ったピノとシャルドネの全生産量が輸出されているとの事です。
是非お楽しみ頂きたいお奨めワインです。

話題のワイン。ぜひ飲んでおきたいものです。
辛口です。

ドルチェはファー･ニエンテの姉妹ワイナリーで、遅摘みワインしかも単一のワインのみを生産する北アメリカで唯一のワイナリーです。
このようなワイナリーは世界でも珍しく、ボルドーのソーテルヌの生産者と共通の哲学を持っています。
大変希少なカルトワイン、ボルドーのシャトー・イケムを髣髴させる贅沢の極み。
干しブドウ、熟した赤いリンゴや洋ナシのコンポート、アプリコットやライチ、様々なアロマが押し寄せてきます。
自然の貴腐菌だけに頼るワイン造りのため生産量にはかなりのばらつきがありますが1989年以降は毎年生産し、「ナパ･ヴァレーの黄金の滴」と呼ばれています。

深い香りのするカリフォルニアワイン。
辛口が苦手な方におすすめ。

ボッファの5ha。平均樹齢25年。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた"テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破るものです。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。
貴腐菌が完熟を促します。収穫は10月。
絢爛豪華でうっとりするほど官能的な(半)甘口です。

アルザスワインを堪能してみたい人にはおすすめ。

ジャン・ミッシェル・ダイス氏は、アルザスで、いやフランスのワイン業界で『最もホットであり、危険な人物』と紹介されることが多い生産者です。
フランスＡＯＣ法や伝統的な決まり事は無視し、畑や土、自然、ぶどうの樹に語り掛け、その声を聞くことからぶどう造り、ワイン醸造を行うのがダイス氏のやり方だからです。
自然の声を聞き、造られたワインたちはどれも素晴らしいワインばかりです。
味わい説明も必要ありません。ただただ飲んでお楽しみ下さい。
5ha。平均樹齢25年。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた"テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破るものです」。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。絢爛豪華で官能的。半甘口。

アルザスの土壌、生産者のこだわり、
すべてが凝縮されたような深い味わいです。