2005年の最近のブログ記事

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収穫年度:2005  生産者:ビューラー・ヴィンヤード  産地:カリフォルニア
主要葡萄品種:シャルドネ  分類:スティルワイン  タイプ:白/中口/ミディアム・フル


色調はゴールド。香りは完全に熟成している事を感じさせる生のハーブ、ナッツ、キャラメルやバニラなど。滑らかさが口中に浸透し、複雑なエキス分が熟成により結合力を増し、丸みを帯びることで感じられる旨みを持っています。
豊富なミネラル分を持ち余韻大変長く感じられます。


ワイン好きを魅了してやまないシャルドネのワイン。
この時期ですので料理に合いそうなワインはいいですよね。

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収穫年度:2005  産地:オーストリア  主要葡萄品種:リースリング
分類:スティルワイン  タイプ:白/辛口

クレムス市の西側、ヴァッハウと接する辺りにある畑、"グリレンパルツ"。
土壌は原生岩が、レス土壌から剥き出しになっています。森に近く、日当たりも良いため、たくさんのコオロギ(=Grillen)がいる(=Parz)場所という意味の畑名が付いています。ブドウは全て手摘みで収穫し、スキンコンタクトは行っていません。また、発酵には自然酵母のみを使用し、ブドウの自然の力だけで仕上げています。

2005年はとってもフレッシュ!白桃の甘い香りにシトラス系の爽やかな香り、やや発泡が感じられ口当たりは大変爽快です。味わいには雑味がなくクリアで、身体にすっと染み込む感覚があります。夏場には特におすすめです!

辛口でさっぱりしたワインです。
それでいて、味わいや香りの深さが魅力で、意外としっかりしています。

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収穫年度:2005 産地:オーストリア/カンブタール  主要葡萄品種:グリューナー・フェルトリナー 
分類:スティルワイン  タイプ:白/やや辛口
レス土壌の緩やかな斜面の畑の古木から生まれる、滋味あふれるワインです。
貴腐ワインをつくるブドウを収穫した後に、畑に残された健全な(超遅摘み)ブドウを使用しています。
スモーキーで熟したフルーツの詰まった複雑な味わいは、口に含むと穏やかに感じられますが、スパイシーな料理にも負けない力を秘めています。
深く複雑な果
実の風味は蜜のような熟したニュアンスとトロピカルフルーツのような華やかな風味が感じられ、ボリュームとパワーに満ちたポテンシャルの高いワインです。


土作り、病気・防虫対策と丹念に作られたワイン。
大きな力を秘めたような味わいをぜひお楽しみください。