収穫年度：2003 産地：アメリカ/カリフォルニア 主要葡萄品種：セミヨン、他
分類：スティルワイン タイプ：白／甘口
ドルチェはファー･ニエンテの姉妹ワイナリーで、遅摘みワインしかも単一のワインのみを生産する北アメリカで唯一のワイナリーです。
このようなワイナリーは世界でも珍しく、ボルドーのソーテルヌの生産者と共通の哲学を持っています。
大変希少なカルトワイン、ボルドーのシャトー・イケムを髣髴させる贅沢の極み。
干しブドウ、熟した赤いリンゴや洋ナシのコンポート、アプリコットやライチ、様々なアロマが押し寄せてきます。
自然の貴腐菌だけに頼るワイン造りのため生産量にはかなりのばらつきがありますが1989年以降は毎年生産し、「ナパ･ヴァレーの黄金の滴」と呼ばれています。
深い香りのするカリフォルニアワイン。
辛口が苦手な方におすすめ。
収穫年度：2003 産地：フランス／アルザス 生産者：マルセル・ダイス
主要葡萄品種：アルザスのすべての伝統品種13種の混植 タイプ：白／（半）甘口
ボッファの5ha。平均樹齢25年。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた"テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破るものです。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。
貴腐菌が完熟を促します。収穫は10月。
絢爛豪華でうっとりするほど官能的な(半)甘口です。
アルザスワインを堪能してみたい人にはおすすめ。
ソーテルヌ地区で第2級に各付けされるシャトー・ドワジデーヌがごく少量だけ、良質なポトリティス菌に恵まれた年のみに造られる最上級の甘口のワインです。
このワインの持つ力強さと並外れた豊さは、言葉では言い表せません。
甘い果汁から造られたワインとしてはアルコール・ヴォリュームは高く、13～14.5％あります。
ヘビータイプの特注デミボトルのみに瓶詰めされています。
濃い黄金色に強いオレンジのニュアンス、果実の香りはトロピカルフルーツそのものです。
酸味もまろやかで豊かで、若くても熟成しても完璧なバランスを保っています。
とてもフルーティーなワイン。
ワインになじみのない人でも楽しめます。
