収穫年度：2005 生産者：ビューラー・ヴィンヤード 産地：カリフォルニア
主要葡萄品種：シャルドネ 分類：スティルワイン タイプ：白／中口／ミディアム・フル
色調はゴールド。香りは完全に熟成している事を感じさせる生のハーブ、ナッツ、キャラメルやバニラなど。滑らかさが口中に浸透し、複雑なエキス分が熟成により結合力を増し、丸みを帯びることで感じられる旨みを持っています。
豊富なミネラル分を持ち余韻大変長く感じられます。
ワイン好きを魅了してやまないシャルドネのワイン。
この時期ですので料理に合いそうなワインはいいですよね。
収穫年度：2008 産地：アメリカ/カリフォルニア 主要葡萄品種：シャルドネ
分類：スティルワイン タイプ：白/辛口
スクリューキャップ栓を使用
ストロー・ゴールド色。微かなシトラスとオークの香り、そしてクリスピーで長いフィニッシュ。
グラスワインとして、パスタ、マイルドな熟したチーズおよび貝類などと非常に良く合います。
スクリューキャップ栓を使用しています。
どちらかというと、カジュアルな感じの用途にあうワインです。
気軽に楽しめます。
収穫年度：2005 産地：オーストリア 主要葡萄品種：リースリング
分類：スティルワイン タイプ：白/辛口
クレムス市の西側、ヴァッハウと接する辺りにある畑、"グリレンパルツ"。
土壌は原生岩が、レス土壌から剥き出しになっています。森に近く、日当たりも良いため、たくさんのコオロギ（＝Ｇｒｉｌｌｅｎ）がいる（＝Parz）場所という意味の畑名が付いています。ブドウは全て手摘みで収穫し、スキンコンタクトは行っていません。また、発酵には自然酵母のみを使用し、ブドウの自然の力だけで仕上げています。
2005年はとってもフレッシュ！白桃の甘い香りにシトラス系の爽やかな香り、やや発泡が感じられ口当たりは大変爽快です。味わいには雑味がなくクリアで、身体にすっと染み込む感覚があります。夏場には特におすすめです！
辛口でさっぱりしたワインです。
それでいて、味わいや香りの深さが魅力で、意外としっかりしています。
収穫年度：2007 産地：フランス/ブルゴーニュ 生産者：ドメーヌ・パット・ルー
主要葡萄品種：シャルドネ 分類：スティルワイン タイプ：白/辛口
シャブリらしいミネラルとまろやかさのある果実味、バランスが良く清涼感もある正当派シャルドネの味わい。収量を抑え、ありがちな青っぽさを感じさせないピュアな味わいで、造り手のセンスの良さが伺い知れます。
シャブリはよく洋食店とかでも出すお店があって飲んだことがあるのですが、
飲みやすくてそれでいて味もしっかりあるので、よく買って飲みます。
収穫年度：2007 産地：ドイツ/ファルツ 主要葡萄品種：リースリング 分類：スティルワイン
タイプ：白／辛口／
「トロッケン」はドイツ語で「辛口」「乾いた」の意味。ドイツのワインに関する厳しい法律で、ワインに残っている糖度の指数が決まっています。「辛口」と表示されるものは通常、舌に甘みが感じられないものが多いですが、ドイツの「トロッケン」、フランスやイタリアの「辛口」にくらべると少々甘みを感じることが多く辛口を飲んでいる実感がわかないものです。でもこれがワインのオモシロいところ、ぶどう品種の特性によって、どんなに辛口の造りでも甘みを伴ってしまうこともあるのです！
辛口の構成の中に、優雅で瑞々しい果実の甘みが存在します。柑橘系のキリッとした香りにハーブとミネラル、そしてパイナップルやメロンの香りが素晴らしいワイン。喉を通した後の余韻も長く、心地よい「ほろ酔い」感、とっても魅力的です。
高いクオリティからドイツでも賞を取ったほどのワイン。
辛口でもフルーティな味わいが大きな魅力です。
収穫年度： 2007 産地： イタリア／フリウリ 主要葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ：白／辛口
ダリオ氏が地元で営んでいる居酒屋で、量り売りサービスをしているハウスワインを特別瓶詰めしてもらい、日本限定としてリリースしたワインです。
マセラシオンした白ブドウの旨みがあり、厚みのある果実味とタンニン分が全体を引き締まった印象にしています。やや褐色がかった色調ながら、飲み心地は「水」のような爽快なワインです。
濃い味わいでありながら、軽いワイン。
不思議な魅力をぜひお楽しみください。
収穫年度：2001 生産者：マルセル・ダイス 産地：フランス/アルザス
主要葡萄品種：リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネール
分類：スティルワイン タイプ白
アルザス地方コルマール市の北、ベルグハイムで 1945年から創業されているドメーヌ。
現在は、3代目にあたるジャン ミシェルダイス氏に継承され、アルザス ドメーヌの頂点と言われています。
アルザス地方の9つの村に220区画、合計26ヘクタールの畑を所有しています。
生産量の70%は輸出向けで、国内消費は主に３つ星レストランや高級ワインショップで取り扱われています。
ジャン・ミシェル・ダイスのワイン哲学の基本は、「ぶどう品種、ヴィンテージ、テロワールという３要素それぞれの特徴や個性を、バランスよく完全にワインに表現すること」。
複雑なアルザスの決まり事に拠らないダイス氏のまさに『テロワールのワイン』がこのワインです。
もっとも重厚かつ濃厚な味わいで、
赤ワインと間違える方も多いワイン。
強い個性へのこだわりが現れたワインです。
収穫年度：2007 産地：アメリカ／カリフォルニア 生産者：メルヴィル・ヴィンヤーズ&ワイナリー
主要葡萄品種：シャルドネ タイプ：白／辛口
明るく光り輝く金色で、砂糖漬けしたレモンやライムの香りとマルガリータのようなニュアンスを持ち、爽やかな洋ナシやキンカンや砕いた岩や塩が感じられます。
白い花のアロマがクチナシやオレンジの花、そしてラヴェンダーや蜂蜜の香りへと広がっていきます。舌触りは爽やかでフレッシュで、一方でパパイヤ
やウチワサボテンの実などの黄色い果実のドライフルーツが重みを与え、後味をドラマティックにしています。
21世紀のスーパースターといわれるグレッグ･ブリュワー氏のワイン。
サンタ・リタ・ヒルズを代表するワインです。
収穫年度：2005 産地：オーストリア/カンブタール 主要葡萄品種：グリューナー・フェルトリナー
分類：スティルワイン タイプ：白/やや辛口
レス土壌の緩やかな斜面の畑の古木から生まれる、滋味あふれるワインです。
貴腐ワインをつくるブドウを収穫した後に、畑に残された健全な（超遅摘み）ブドウを使用しています。
スモーキーで熟したフルーツの詰まった複雑な味わいは、口に含むと穏やかに感じられますが、スパイシーな料理にも負けない力を秘めています。
深く複雑な果
実の風味は蜜のような熟したニュアンスとトロピカルフルーツのような華やかな風味が感じられ、ボリュームとパワーに満ちたポテンシャルの高いワインです。
土作り、病気・防虫対策と丹念に作られたワイン。
大きな力を秘めたような味わいをぜひお楽しみください。
収穫年度：2004 産地：フランス/ブルゴーニュ 主要葡萄品種：シャルドネ
分類：スティルワイン タイプ：白／中辛口／ミディアム・フル
日本ではまだあまり知られていない「アラン・コシュ・ビズアール」だが、最高峰白ワインのコルトン・シャルルマーニュの造り手で著名な「コシュ・デュリ」の従弟という血統と、面倒な醸造過程を嬉々として自ら行うオーナー醸造家として評価上昇中のドメーヌである。
知る人ぞ知るワインという感じです。
しかし、このワインの余韻の長さはぜひもっと知られるべきだと思います。
